不合格食品一：姜

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：食匠团膳（厦门）餐饮管理有限公司，产品名称：姜，生产日期：2024年3月13日，不合格项目：噻虫胺。抽检机构：华测检测认证集团股份有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2024年4月17日，集美区的执法人员按要求对食匠团膳（厦门）餐饮管理有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。同批次不合格食品购进25kg，已全部使用完毕。当事人能够如实说明进货来源，提供相应凭证，在进货时已履行了进货查验等法定义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品为不符合食品安全标准的食品。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是种植过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　针对上述情况，该公司进行整改：

　　1.严格做好出入台账，记录每一笔交易记录。2.严格做好质量上把关，从源头上做好食品安全的把关，不使用来历不明的食品。3.建立完善的责任追溯制度，从而避免以及减少问题的发生。

　　不合格食品二：白皮鸡蛋

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区乐欣幼儿园，产品名称：白皮鸡蛋，生产日期：2024年3月26日，不合格项目：氟苯尼考。抽检机构：厦门泓益检测有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2024年4月18日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区乐欣幼儿园（被核查处置单位）开展了核查处置工作。同批次不合格食品购进3.6kg，已全部使用完毕。当事人能够如实说明进货来源，提供相应凭证，在进货时已履行了进货查验等法定义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品为不符合食品安全标准的食品。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是养殖过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　针对上述情况，该公司进行整改：

　　1.严格做好出入台账，记录每一笔交易记录。2.严格做好质量上把关，从源头上做好食品安全的把关，不使用来历不明的食品。3.建立完善的责任追溯制度，从而避免以及减少问题的发生。

　　不合格餐具三：骨碟 

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区浒井实验幼儿园，产品名称：骨碟，加工日期：2024年4月17日，不合格项目：大肠菌群。抽检机构：厦门泓益检测有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2024年5月9日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区浒井实验幼儿园（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是消毒过程把控不严不彻底导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

　　不合格食品四：铁棍山药

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门金中意商贸有限公司，产品名称：铁棍山药，生产日期：2024年3月21日，不合格项目：咪鲜胺和咪鲜胺锰盐。抽检机构：厦门海关技术中心。

　　二、核查处置情况

　　2024年4月24日，集美区的执法人员按要求对厦门金中意商贸有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。同批次不合格食品购进8kg，已全部使用完毕。

　　（一）召回情况

　　该企业于2024年4月24日启动召回，提交召回公告和召回计划，共召回0。

　　（二）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是种植过程把控不严导致。

　　（三）整改情况

　　针对上述情况，该公司进行整改：

　　1. 严格做好出入台账，记录每一笔交易记录。2.严格做好质量上把关，从源头上做好食品安全的把关，不销售来历不明的食品。3.建立完善的责任追溯制度，从而避免以及减少问题的发生。