二是双重巡查全覆盖。成立由局领导带队、业务科室组成的巡查小组，并邀请厦视新闻、集美电视台等新闻媒体，开展食品安全现场督察。指导校方食品安全管理员、食堂经营者成立巡检小组，对后厨情况进行早、中、晚全方位检查，发现问题立整立改。

三是食材检测全覆盖。运用学校快检实验室、基层所食品安全快检箱、食安办食品安全快检车等三方检测设备，全面抽检与快速检测菜品出菜中心温度、保温箱消毒、餐饮具洁净度、食材农兽药残留等项目87个批次，检测结果均合格。

四是校园周边全覆盖。以校园周边小餐饮、小食品店为重点对象，查实查细食品进货查验、索证索票、从业人员健康管理等食品安全管理制度落实情况，严防销售过期变质、“三无”食品等行为。

五是应急处置全覆盖。严格落实领导带班和值班制度，开辟涉高考考生的食品安全投诉举报“快捷通道”，做到第一时间受理和处置。