一是聚焦群众关切。采取网络公开征集群众意见的形式，提前了解市民群众关注的食品品种和采样部位，再组建由政协委员、大学教师、高校食安志愿者、媒体记者、居民代表等来自不同生活工作领域人员组成的抽样团，到农贸市场、超市、网红店等进行现场随机采样，并监督整个抽样过程。二是过程公开透明。活动委托厦门海关技术中心进行抽样检测，检验环节可开放实验室，组织群众观摩样品交接、样品前处理、仪器操作、数据分析、报告签发等全过程，让群众近距离直观了解食品检验工作，共采集150批次样品。三是线上线下同步。通过对朴朴、美团等网络平台线上下单“盲抽”和实地采集等线上线下相结合的形式，对牛肉、韭菜、酱油、植物油等24类食材、58项指标进行抽检。相关采样信息现场上传至“国家食品安全抽检信息系统”，检测结果将第一时间对外公示。