不合格餐具一：饭碗

一、不合格餐具基本情况

不合格餐具经营单位：厦门市翔安区国钦小吃店，产品名称：饭碗，消毒日期：2024年12月27日，不合格项目：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。

二、核查处置情况

2025年01月14日，翔安区大嶝所的执法人员按要求对厦门市翔安区国钦小吃店开展了核查处置工作。   

（一）召回情况

   该批碗为自用餐具，无法召回。

   （二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：清洗流程不规范，冲洗时冲洗不成分、不彻底。

    （三）整改情况

针对上述情况，该商家进行整改：

1.制定规范的清洗流程并上墙。

2.开展不定期培训。对员工开展不定期培训，加强员工的操作规范和意识。

3.更换洗洁精牌子。

不合格餐具二：碗

一、不合格餐具基本情况 

不合格餐具经营单位：厦门市翔安区肖晓玲餐饮店，产品名称：碗，消毒日期：2024年12月26日，不合格项目：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。

二、核查处置情况

2025年01月14日，翔安区大嶝所的执法人员按要求对厦门市翔安区肖晓玲餐饮店开展了核查处置工作。   

（一）召回情况

   该批碗为自用餐具，无法召回。

   （二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：员工未严格按照清洗流程餐具或者使用的洗洁精较易残留。

    （三）整改情况

针对上述情况，该商家进行整改：

1.制定规范的清洗流程并上墙。

2.开展不定期培训。对员工开展不定期培训，加强员工的操作规范和意识。

3.更换洗洁精牌子。将洗洁精牌子更换为斧头牌洗洁精。

不合格餐具三：饭碗

一、不合格餐具基本情况 

不合格餐具经营单位：厦门市翔安区恩恩云饺餐饮店，产品名称：饭碗，消毒日期：2024年12月27日，不合格项目：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。

二、核查处置情况

2025年01月14日，翔安区大嶝所的执法人员按要求对厦门市翔安区恩恩云饺餐饮店开展了核查处置工作。   

（一）召回情况

   该批饭碗为自用餐具，无法召回。

   （二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：员工未按照清洗流程清洗餐具。

    （三）整改情况

针对上述情况，该商家进行整改：

1.用清水过滤残渣和油污

2.开展不定期培训。对员工开展不定期培训，加强员工的操作规范和意识。