一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产经营单位：厦门市翔安区翔佳美糕饼店，产品名称：糕饼，生产日期：2025年2月17日，不合格项目：脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

二、产品控制情况

2024年3月21日，翔安区市场监督管理局马巷市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市翔安区翔佳美糕饼店开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

厦门市翔安区翔佳美糕饼店2025年2月17日共委托生产糕饼40盒，已处理40盒，封存库存0盒。该单位已按规定暂停生产和销售不合格食品，并发布召回公告。