一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产经营单位：厦门市好森逸食品有限公司，产品名称：炭烤味鱿鱼条，生产日期：2024年12月15日，不合格项目：N-二甲基亚硝胺。

二、核查处置情况

2025年3月17日，翔安区新店市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市好森逸食品有限公司开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2025年3月18日启动召回，向厦门市翔安区市场监督管理局提交召回公告和召回计划，召回截止日期2025年4月15日。截至2025年4月15日，共召回0箱。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：主要来源可能是不规范的运输流程以及不适宜的产品贮存温度环境。

（三）整改情况

针对上述情况，该商家进行整改：增加了对N-二甲基亚硝胺等有害物质的检测频次，原料进厂即进行N-二甲基亚硝胺的检测，检验合格方可接收入库，确保产品质量符合国家标准。并且保证入库时原料的生产日期不超过45天。对生产流程进行了全面梳理和优化，加强了对原料采购、加工过程、贮存条件等方面的管理。制定成品检验计划，根据生产周期和库存情况，制定检验计划，确保每个生产周期的成品都能进行N-二甲基亚硝胺检测。持续关注行业动态和法规变化，不断优化和改进产品质量管理。