一是雪亮厨房全覆盖。持续加强“雪亮厨房”建设，将学校食堂后厨视频接入公安部门视频综合管理平台，实施统一管理和公示，将后厨情况以视频方式实时接入市场监管部门平台，实现监管部门、经营主体、消费者之间信息互通、监管互动、资源互享。目前辖区137家学校食堂实现“雪亮厨房”全覆盖。二是智慧平台再升级。利用新技术创新监管模式，充分发挥智能化手段在食品安全监管领域的作用，在“雪亮厨房”工程基础上搭建了“翔安区智慧食安平台”，平台利用原有的高清视频监控进行AI行为算法分析，对未佩戴口罩、未穿戴工作服、光膀行为、抽烟行为、有害物识别进行抓拍及分析，并搭建数据展示平台及事件处理业务平台。辖区已有57家学校运用该智能系统，共接入140路高清摄像机视频云平台资源，日均监测到违规操作行为5起。三是监管关口又前移。监管人员根据AI行为算法整理数据并生成的报表，对违法违规行为进行查处，强化升级了“探头站岗、智能巡逻、靶向出击”的智慧化监管模式。针对存在违规操作行为的学校食堂，对食堂相关食品安全责任人进行约谈，共计约谈27家次，并下发《责令整改通知书》责令整改，若再次监测到违规行为，将予以立案处罚。截至目前，已发出《责令整改通知书》27份。