（2025年第22期）

不合格食品一：碟子

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位厦门市海沧区醒物餐饮店，产品名称：碟子，产品批号：2025-04-15，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

二、核查处置情况

2025年5月16日，海沧区海沧市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市海沧区醒物餐饮店开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

厦门市海沧区醒物餐饮店消杀批次为2025-04-15的碟子，共购进50个，使用50个，库存0个，封存0个，召回0个，下架0个。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品。

    （二）召回情况

该批次不合格碟子共消毒50个，已全部使用完毕。    

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

可能洗涤过程中洗涤剂添加过量导致的。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

1、加强工作人员的食品安全培训，继续加强餐具洗涤消毒工作。

2、调整洗涤剂的使用剂量，加长清水漂洗的时长；

3、定期自查餐具洗涤消毒情况。            

（五）处罚情况

依法给予警告