（2026年第6期）

 

不合格食品一：碗

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门市海沧区兰萍萍餐饮店，产品名称：碗，产品批号：2025-10-16，不合格项目：大肠菌群。

二、核查处置情况

2025年12月15日，海沧区海沧市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市海沧区兰萍萍餐饮店开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

厦门市海沧区兰萍萍餐饮店消毒批次为2025-10-16的碗，共购进0个，使用0个，库存0个，封存0个，召回0个，下架0个。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品。

    （二）召回情况

该批次食品相关产品全部为自用并未对外销售，实际该批次为自行清洗消毒非购进，故无需启动召回工作。

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

排查原因为消毒时间不够。当事人立即更改消毒柜设置，消毒时长拉长为60分钟，消毒温度为100℃，保证其店内餐具消毒到位。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

立即更改消毒柜设置，消毒时长拉长为60分钟，消毒温度为100℃，保证其店内餐具消毒到位。

（五）处罚情况

依法给予警告。

 

不合格食品二：碗

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门市海沧区洪华森小吃店，产品名称：碗，产品批号：2025-11-16，不合格项目：大肠菌群。

二、核查处置情况

2025年12月30日，海沧区东孚市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市海沧区洪华森小吃店开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

厦门市海沧区洪华森小吃店消毒批次为2025-11-16的面碗，共消毒0个，使用0个，库存0个，封存0个，召回0个，下架0个。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品。

    （二）召回情况

该批次食品相关产品全部为自用并未对外销售，实际该批次为自行清洗消毒非购进，故无需启动召回工作。

 

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

排查原因为消毒时间不够。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

立即更改消毒柜设置，消毒时长拉长为60分钟，消毒温度为100℃，保证其店内餐具消毒到位。

（五）处罚情况

依法给予警告。

 

不合格食品三：酸菜

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门大拇指生鲜超市有限公司，产品名称：酸菜，产品批号：2025-11-11，不合格项目：二氧化硫残留量。

二、核查处置情况

2025年11月25日，海沧区东孚市场监督管理所的执法人员按要求对厦门大拇指生鲜超市有限公司开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

厦门大拇指生鲜超市有限公司消毒批次为2025-11-11的酸菜，共购进5公斤，使用5公斤，库存0公斤，封存0公斤，召回0公斤，下架0公斤。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品。

    （二）召回情况

可能已全部被食用完毕，故召回为0。

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

导致该批次产品不合格原因可能为种植户在种植、腌制或者加工环节存在操作不规范问题。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

1、立即开展召回工作；2、对该批次不合格食品，将更换供应商。

（五）处罚情况

依法给予警告。