（2026年第7期）

 

不合格食品一：碗

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门市海沧区霖楷福餐饮店（个体工商户），产品名称：碗，产品批号： 2025-11-19，不合格项目：大肠菌群。

二、核查处置情况

2025年12月15日，海沧区东孚市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市海沧区霖楷福餐饮店（个体工商户）开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

厦门市海沧区霖楷福餐饮店（个体工商户）消毒批次为 2025-11-19的碗，共购进0个，使用0个，库存0个，封存0个，召回0个，下架0个。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品。

    （二）召回情况

该批次食品相关产品全部为自用并未对外销售，实际该批次为自行清洗消毒非购进，故无需启动召回工作。

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

排查原因为新进员工食品安全意识薄弱，将未消毒的碗拿给检测机构检测。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

1、加强餐饮具清洗消毒管理；

2、组织从业人员开展食品安全培训。

（五）处罚情况

依法给予警告。

 

不合格食品二：黑虎虾（海水虾）

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位： 厦门市海沧区旺玖喜餐厅（个体工商户），产品名称：黑虎虾（海水虾），产品批号：2025-10-28，不合格项目：恩诺沙星。

二、核查处置情况

2025年11月19日，海沧区海沧市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市海沧区旺玖喜餐厅（个体工商户）开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

厦门市海沧区旺玖喜餐厅（个体工商户）购进批次为2025-10-28的黑虎虾（海水虾），共购进7.5公斤，销售7.5公斤，库存0公斤，封存0公斤，召回0公斤，下架0公斤。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品。

    （二）召回情况

该批次黑虎虾（海水虾）购进后，作为食材制作餐食，目前已食用完毕，故无法启动召回。

 

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

养殖环节过量使用了恩诺沙星导致。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

1.立即要求供应商加强管理，后续我店将对黑虎虾源头进行把关；

2.加强农产品的采购及销售管理，完善进货查验。

（五）处罚情况

依法不予行政处罚。

 

不合格食品三：生姜

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门市海沧区旺玖喜餐厅（个体工商户），产品名称：生姜，产品批号：2025-10-28，不合格项目：铅（以Pb计）。

二、核查处置情况

2025年11月19日，海沧区海沧市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市海沧区旺玖喜餐厅（个体工商户）开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

厦门市海沧区旺玖喜餐厅（个体工商户）购进批次为2025-10-28的生姜，共购进3.1公斤，使用3.1公斤，库存0公斤，封存0公斤，召回0公斤，下架0公斤。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品。

    （二）召回情况

该批次生姜购进后，作为食材制作餐食，目前已食用完毕，故无法启动召回。

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

为产地土壤重金属富集所致。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

 1.立即要求供应商加强管理，后续我店将对生姜源头进行把关；

2.加强农产品的采购及销售管理，完善进货查验。

（五）处罚情况

依法不予行政处罚。