近日，市质检院参加了由福建省市场监督管理局组织的“乳粉中金黄色葡萄球菌（定性检测）”和“鸡肉中磺胺嘧啶和多西环素测定”能力验证，均获得满意结果。

　　金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性致病菌，广泛存在于自然环境中。如果食物保存不当，这种细菌可能会大量繁殖，导致食物中毒。典型的中毒症状包括剧烈的呕吐、发热和腹泻。多种食品都可能成为金黄色葡萄球菌食物中毒的来源，例如奶制品、肉类、蛋类、鱼类及其制品等。磺胺嘧啶是一种全身应用的中效磺胺类药物，属于广谱抑菌剂。长期大量摄入含有磺胺嘧啶残留的食品可能会导致过敏反应，甚至可能对泌尿系统和肝脏造成损伤。多西环素则是一种半合成四环素类抗菌药物。长期大量摄入含有多西环素残留超标的食品可能会在人体内蓄积，引起一系列症状，如胃肠道症状、皮疹、嗜睡、口腔炎症，以及肝肾受损等。因此，精确测定食品中磺胺嘧啶和多西环素的含量是保障食品安全的重要措施。

　　当前，国内对乳粉中金黄色葡萄球菌的检测主要遵循GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》标准。根据这一标准，检测过程首先在无菌条件下开启样品包装，并使用专用培养基将样品充分溶解。此阶段要求实验人员具备严格的无菌操作技能，因为任何微小的污染都可能影响后续实验结果的准确性。随后，将溶解后的样品置于36℃恒培养箱内培养24小时，之后转移到血平皿和BP培养皿培养48小时。最后，通过对生长出的菌落进行一系列生物化学测试来确认是否为目标菌株——金黄色葡萄球菌。整个过程不仅考验了技术人员的专业能力，也体现了高标准的质量控制要求。

　　市质检院在本次“乳粉中金黄色葡萄球菌（定性检测）”和“鸡肉中磺胺嘧啶和多西环素测定”能力验证中取得的优异成绩，不仅是对该院技术实力的高度肯定，更是对其长期以来坚持质量第一、追求卓越的最好回报。未来，市质检院将继续秉承科学公正、严谨高效的工作原则，进一步提升检测服务水平，为社会提供更加优质的检测技术支持，为构建健康和谐社会贡献更大的力量。