不合格餐具一：碗

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区湘侬寨饮食店，产品名称：碗，加工日期：2025年4月14日，不合格项目：大肠菌群。抽检机构：普识（厦门）检测认证有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2025年5月15日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区湘侬寨饮食店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是消毒过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.严格筛选供应商，定期向供应商索取餐具出厂检验报告，从源头做好食品安全的把关；3.严格做好进出库台账，确保每一笔记录有迹可循。