不合格餐具一：客用碗

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区福满小吃店(个体工商户)，产品名称：客用碗，加工日期：2025年8月28日，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。抽检机构：厦门海关技术中心。

　　二、核查处置情况

　　2025年9月28日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区福满小吃店(个体工商户)（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是清洗过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.严格筛选供应商，定期向供应商索取餐具出厂检验报告，从源头做好食品安全的把关；3.严格做好进出库台账，确保每一笔记录有迹可循。

　　不合格餐具二：骨碟

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门湘辣鲜香餐饮有限公司，产品名称：骨碟，加工日期：2025年8月27日，不合格项目：大肠菌群。抽检机构：厦门海关技术中心。

　　二、核查处置情况

　　2025年9月18日，集美区的执法人员按要求对厦门湘辣鲜香餐饮有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是消毒过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.严格筛选供应商，定期向供应商索取餐具出厂检验报告，从源头做好食品安全的把关；3.严格做好进出库台账，确保每一笔记录有迹可循。

　　不合格餐具三：骨碟

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区醉恒书餐厅，产品名称：骨碟，加工日期：2025年8月26日，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。抽检机构：厦门海关技术中心。

　　二、核查处置情况

　　2025年9月18日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区醉恒书餐厅（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是清洗过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.严格筛选供应商，定期向供应商索取餐具出厂检验报告，从源头做好食品安全的把关；3.严格做好进出库台账，确保每一笔记录有迹可循。