厦门市同安区市场监督管理局关于抽检不合格【蛋花酥（纯之味）】核查处置情况公示

1、不合格食品核查处置情况公示

一、不合格食品基本情况 

不合格食品委托生产单位：厦门市鹭滨食品有限公司，产品名称：蛋花酥（纯之味），商标：鹭滨，规格：200克/袋，生产日期：2025年7月25日，不合格项目：霉菌。

二、核查处置情况

2025年8月28日，同安区西柯市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市鹭滨食品有限公司开展了核查处置工作。

  （一）召回情况

  该批次不合格蛋花酥（纯之味）已销售200盒，召回数据0。

  （二）原因排查情况

经调查，该批次蛋花酥（纯之味）不合格的原因可能为：1.原料花生入库时已造成霉菌污染，入库时未能核验供应商的出厂检验报告；2.使用花生原料时，未仔细挑选，导致霉变花生混入而带人后续的生产工序中。

  （三）整改情况

针对上述情况，当事人进行整改：1、要求被委托生产商严格把控原料采购，建立供应商准入与核查机制，杜绝不合格原料入厂；2、监督被委托生产商生产环节，重点检查车间温湿度控制、设备清洁消毒、人员操作规范等，确保符合卫生标准；3、督促完善成品检验流程，每批次产品需要经霉菌检测合格后方可出厂，留存检测记录；4定期抽查生产过程及检验记录，不定期现场巡查，对违规行为责令整改，情节严重将追究责任。

（四）行政处罚情况

不予行政处罚，进行食品安全教育，落实主体责任，履行法定义务，维护好人民群众合法的健康权益。

2、不合格食品核查处置情况公示

一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产单位：厦门鹭滨实业有限公司，产品名称：蛋花酥（纯之味），商标：鹭滨，规格：200克/袋，生产日期：2025年7月25日，不合格项目：霉菌。

二、核查处置情况

2025年8月28日，同安区西柯市场监督管理所的执法人员按要求对厦门鹭滨实业有限公司开展了核查处置工作。

  （一）召回情况

  该批次不合格蛋花酥（纯之味）已销售220盒，召回数据0。

  （二）原因排查情况

经调查，这批次蛋花酥（纯之味）不合格的原因可能为：1.原料花生入库时已造成霉菌污染，入库时未能核验供应商的出厂检验报告；2.使用花生原料时，未仔细挑选，导致霉变花生混入而带人后续的生产工序中。

  （三）整改情况

针对上述情况，当事人进行整改：1、加强原料入厂的验收管控，务必做到索取到每批原料花生的出厂检验报告，并且不定期跟供应商索取该原料的第三方检验报告。2、增加生产过程中花生的挑选工序，不让霉变的花生出现在后续的工序。

（四）行政处罚情况

责令当事人改正违法行为，并作如下行政处罚：

1、没收违法所得754元，2、罚款10000元。