（2026年第07期）

不合格餐具一：碗

一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产经营单位：厦门市翔安区滋音烤肉店，产品名称：碗，消毒日期：2025年10月23日，不合格项目：大肠菌群。

二、核查处置情况

2025年11月19日，翔安区市场监督管理局的执法人员按要求对厦门市翔安区滋音烤肉店开展了核查处置工作。

（一）产品控制情况

2025年11月19日，翔安区市场监督管理局按要求对厦门市翔安区滋音烤肉店开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。厦门市翔安区滋音烤肉店消毒日期为2025年10月23日的碗，已于抽检当日重新清洗消毒。

同时，厦门市翔安区滋音烤肉店已按规定进行整改，并提交整改报告。

   （二）召回情况

 该批次碗为店内重复使用餐具，无法召回。

   （三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：消毒时间不到位。

    （四）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.加强清洗次数；

2.增加消毒时间。

 （五）处罚情况

依法对当事人处警告的行政处罚。

不合格餐具二：碗

一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产经营单位：厦门市翔安区燕霖滔餐饮店，产品名称：碗，不合格项目：大肠菌群。

二、核查处置情况

2025年11月26日，翔安区市场监督管理局的执法人员按要求对厦门市翔安区燕霖滔餐饮店开展了核查处置工作。

（一）产品控制情况

2025年11月26日，翔安区市场监督管理局的执法人员按要求对厦门市翔安区燕霖滔餐饮店开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

该店已按规定暂停使用不合格餐具，并提交整改报告。

（二）召回情况

该批碗为店内复用餐具，无法召回。

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：员工未严格按照流程清洗餐具。

（四）整改情况

针对上述情况，该店进行整改：

1.已停止使用所有批次的不合格餐具。

2.已要求员工对餐具进行严格清洗及消毒，要求使用消毒柜达充分时间，保证餐具彻底消毒杀菌。

（五）处罚情况

依法对当事人处以警告。