市教育局：

　　市政协十四届四次会议第20254038号提案《关于校园分餐模式优化的建议》收悉，现将我局会办意见反馈如下：

　　一、办理工作背景

　　学生食品安全牵动着千家万户的关注，我局始终将学生食品安全作为食品安全工作的重中之重。关于政协委员提出的将校园餐分餐模式由餐盒式改为桶装的建议，虽然有助于减少浪费和培养学生自主能力，但可能存在食品安全隐患。因分餐过程对操作环境的清洁度要求较高，教室不是专门的备餐场所，若在教室采用桶餐模式，在分餐过程中易受不洁空气等污染，微生物繁殖风险高，故该模式尚未在我市学校中推广。针对校园餐食品安全，我局持续开展整治行动，采

　　取一系列措施保障学生用餐安全。

　　二、措施与成效

　　一是每学期开学期间，由市食安办组织多部门校园食品安全专项联合检查，采取“随机抽查”、“四不两直”方式重点检查学校及周边供餐单位食品情况，检查结果列入市政府对各区政府绩效考核指标、综治考核指标。

　　二是开发信息化系统，从学校和校外供餐单位双向摸底，精准掌握各校订餐情况，强化点对点监管和指导，规范校外供餐单位加工操作，指导校外供餐单位采用色标管理、4D、五常、6T等食品安全管理方法，全面分析企业生产经营全过程的食品安全风险，推动建立HACCP或ISO22000体系，目前认证率超过50%。开发食品安全追溯系统，将学校采购食品原料全部纳入电子化追溯管理，督促落实采购查验制度，实现食材“来源可溯，去向可追”。

　　三是督促自查自纠。各区局通过下发通知、召开会议、网格巡查等多种形式，要求学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园及周边食品经营单位等认真开展自查自纠，加强场所、设施设备及餐饮具清洗消毒，及时清理过期变质食品，排查消除食品安全隐患。

　　四是持续高压监管。紧抓学校开学、中高考等重点时间节点，结合不定期巡查、日常监督检查、随机抽查等多种方式持续加大监督检查力度，对各类学校食堂，向学校供餐的集体用餐配送单位，校园及周边食品经营等单位实施全覆盖监督检查，严查人员健康、食材采购查验、加工制作、洗消保洁等，及时排除食品安全隐患。落实食品安全应急处置三级值班制度，一旦发生食品安全事件，将第一时间严格依法依规调查处理。

　　五是加强抽检监测。以学校食堂、供校食品生产企业、供校集体用餐配送单位、校园周边食品经营主体为重点领域，以水产品、肉类、蔬菜、家禽、餐饮具等为重点品类，开展抽检监测，并充分发挥快检车的快速筛查作用，针对重点领域、重点品类开展快检工作。对发现的问题食品及时采取措施控制食品安全风险，依法查处违法违规行为。

　　三、下一步工作

　　下一步，我们将认真研究政协委员的建议，在兼顾食品安全和分餐效率的前提下，我局将积极探索可行的校园分餐模式的优化。

　　感谢对我们工作的关心和支持，敬请继续提出宝贵意见。

　　领导署名：李加明

　　联 系 人：范杏丹

　　联系电话：2215239

　　厦门市市场监督管理局

　　2025年4月30日