（2025年第7期）

 

不合格食品一：单晶体冰糖

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门易翔达商贸有限公司，产品名称：单晶体冰糖，产品批号：2024-1-15，不合格项目：还原糖分。

二、核查处置情况

2024年12月6日，海沧区东孚市场监督管理所的执法人员按要求对厦门易翔达商贸有限公司开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

厦门易翔达商贸有限公司购进批次为2024-1-15的单晶体冰糖，共购进3240袋，销售557袋，库存2683袋，封存2931袋，召回248袋，下架0袋。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品。

    （二）召回情况

由于部分产品已进入市场流通，故无法全部召回。

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

原因可能是当事人储存条件控制不当引起还原糖分含量发生变化。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

1.定人定岗专人管理做好温湿度记录，定期校准温湿度计。

2.做好“三防”设施。

3.加强人员培训学习规范经营。    

（五）处罚情况

依法对当事人处罚款10314.6元，没收违法所得2322.5元。

 

不合格食品二：圆菜盘

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门赣鄱湖水乡餐饮有限公司，产品名称：圆菜盘，产品批号：2024-11-4，不合格项目：大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。

二、核查处置情况

2024年12月6日，海沧区海沧市场监督管理所的执法人员按要求对厦门赣鄱湖水乡餐饮有限公司开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

厦门赣鄱湖水乡餐饮有限公司消毒批次为2024-11-4的圆菜盘，共消毒60个，销售60个，封存0个，库存0个。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格相关食品。

    （二）召回情况

该批次食品相关产品全部为自用并未对外销售，实际该批次为自行清洗消毒非购进，故无需启动召回工作

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

流动水冲洗时间短、冲洗次数不够多，消毒时温度不够，圆菜盘附着的洗涤剂未完全冲洗干净及消毒温度未达到消毒所需温度要求。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

1.立即对餐具清洁消毒人员进行培训、规范操作。

2.延长流水冲洗时长，避免洗洁精残留。

3.将消毒温度增加至110℃，消毒时长调整至40分钟。

（五）处罚情况

依法给予警告处罚。

 

不合格食品二： 杯子

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门市海沧区海沧幼儿园兴港一分园，产品名称：杯子，产品批号：2024-4-16，不合格项目：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。

二、核查处置情况

2024年5月14日，海沧区海沧市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市海沧区海沧幼儿园兴港一分园开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

厦门市海沧区海沧幼儿园兴港一分园消毒批次为2024-11-4的杯子，共消毒447个，销售447个，封存0个，库存0个。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格相关食品。

    （二）召回情况

该批次食品相关产品全部为自用并未对外销售，实际该批次为自行清洗消毒非购进，故无需启动召回工作。

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

流动水冲洗时间短、冲洗次数不够多，消毒时温度不够，圆菜盘附着的洗涤剂未完全冲洗干净及消毒温度未达到消毒所需温度要求。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

1. 加强洗涤剂使用培训，严格规范稀释比例和使用方法，避免洗涤剂浓度过高。

2. 使用流动水多次冲洗，冲洗时长加长，确保无残留。

3. 加强监督与考核，定期对清洁人员的工作进行监督和考核，确保他们严格按照规定进行操作，提高工作质量。（五）处罚情况

依法给予警告处罚。