不合格食品一：炭烤鱿鱼丝（熟制动物性水产制品）

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门市好森逸食品有限公司，产品名称：炭烤鱿鱼丝（熟制动物性水产制品），生产日期：2024年9月5日，不合格项目：N-二甲基亚硝胺。

二、核查处置情况

2024年12月27日，翔安区新店市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市好森逸食品有限公司开展了核查处置工作。

（一）召回情况

   该企业于2024年12月27日启动召回，向厦门市翔安区市场监督管理局提交召回公告和召回计划，召回截止日期2025年1月23日。截至2025年1月23日，共召回0箱。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：可能是原料把控不严。

    （三）整改情况

针对上述情况，该商家进行整改：持续严格把控原料质量，加强生产过程监控，产品把控升级，定期培训与提升，全面加强食品安全管理。

不合格食品二：碗

一、不合格食品基本情况 

不合格餐具生产经营单位：厦门市翔安区卤来卤贺小吃店，产品名称：碗，消毒日期：2024年6月18日，不合格项目：大肠菌群。

二、核查处置情况

2024年7月12日，翔安区新店市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市翔安区卤来卤贺小吃店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

   （一）召回情况

   该批碗为店内自用餐具，无法召回。

   （二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：消毒柜未开启消毒。

    （三）整改情况

针对上述情况，该商家进行整改：

1.加强餐具清洗、消毒相关培训；

2.严格按照餐具使用标准对餐具进行定时清洗，定时消毒；

3.实时检查餐具卫生，并列出消毒清洁记录表随时监督及追踪。