不合格食品一：桔红糕

一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产经营单位：厦门市翔安区陈青山食品加工厂，产品名称：桔红糕，产品批号：2025.2.21，不合格项目：脱氢乙酸钠及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

二、核查处置情况

2025年3月24日，翔安区马巷市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市翔安区陈青山食品加工厂开展了核查处置工作。

   （一）召回情况

   该店于2025年3月24日启动召回，向翔安区市场监督管理局提交召回公告和召回计划，召回截止日期4月22日。截至4月22日，共召回0千克。

   （二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：可能是生产环节超范围使用食品添加剂

    （三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.立即开展召回，如有召回不合格产品向监管部门报告并在监管部门的见证下进行销毁，尽力消除食品安全危害后果；

2.针对生产过程中可能有存在脱氢乙酸钠残留问题，立即组织开展对生产场所的清洗，对“桔红糕”生产过程中使用到的工器具、设施设备进行清洗，消除食品添加剂残留问题，确定符合要求后才能重新生产；

3.学习《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中糕点类允许使用的食品添加剂等内容，确定糕点允许添加的食品添加剂种类和允许使用量，重新调整配料后与监管部门沟通，确保符合添加剂标准才能进行投产；

4.加强对员工的培训，组织员工学习《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和糕点允许使用的添加剂范围和用量，规范操作，提高员工的食品安全意识。

不合格食品二：绿豆饼

一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产经营单位：厦门市翔安区集味坊糕饼店，产品名称：绿豆饼，产品批号：2025.2.24，不合格项目：脱氢乙酸钠及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

二、核查处置情况

2025年3月26日，翔安区马巷市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市翔安区集味坊糕饼店开展了核查处置工作。

   （一）召回情况

   该店于2025年3月26日启动召回，向翔安区市场监督管理局提交召回公告和召回计划，召回截止日期4月24日。截至4月24日，共召回0千克。

   （二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：可能是生产环节超范围使用食品添加剂

    （三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.立即开展召回，如有召回不合格产品向监管部门报告并在监管部门的见证下进行销毁，尽力消除食品安全危害后果；

2.针对生产过程中可能有存在脱氢乙酸钠残留问题，立即组织开展对生产场所的清洗，对“绿豆饼”生产过程中使用到的工器具、设施设备进行清洗，消除食品添加剂残留问题，确定符合要求后才能重新生产；

3.学习《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中糕点类允许使用的食品添加剂等内容，确定糕点允许添加的食品添加剂种类和允许使用量，重新调整配料后与监管部门沟通，确保符合添加剂标准才能进行投产；

4.加强对员工的培训，组织员工学习《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和糕点允许使用的添加剂范围和用量，规范操作，提高员工的食品安全意识。